春回大地，镇江正慢慢恢复到我们记忆中的样子。梅花、早樱、兰花、海棠……微风和花香就这样悄悄地来到了镇江焦山。
所以，这就云游镇江，浮玉焦山，带你感受镇江的春意，品味镇江春天里的美食！
柳树的枝条，勾勒出春的模样，每一朵嫩芽都在奋力绽放，从仿佛枯萎的枝条上长出一个春。
而这里的碑林更是远近闻名。在焦山碑林的所有石刻中，《瘞（yì）鹤铭》称得上第一名碑，闻名遐迩，令世人皆知，为中外历代文人所赞叹，享有“大字之祖”“书家冠冕”的盛誉。
传说典故：大约在六朝时期，一个取名“华阳真逸”的隐士在华亭得到一只仙鹤，仙鹤随他四处云游，隐士宠爱至极。可是想不到，短短两年后在朱方（镇江古名）竟然仙逝而去。
隐士道：“苍天啊！你为何这么快就夺走了我的仙鹤啊！”悲伤之余，用玄*的丝绸包裹了鹤的遗骸，将之葬在焦山脚下，并在葬鹤的土丘旁写下了一百多字的《瘗鹤铭》进行凭吊。
成文之后，隐士又请工匠将全文刻在焦山摩崖石壁上。伴着晨昏日暮，碧水江波千百年。
焦山系“镇江三山”名胜之一，一向以山水天成，古朴幽雅闻名于世。其碧波环抱，林木蓊郁，绿草如茵，满山苍翠。
万里长江中唯一四面环水的岛屿，有江南“水上公园”之喻，被誉为“江中浮玉”。
焦山碑林为全国重点文物保护单位，由摩崖石刻与碑林陈列组成。摩崖石刻环集焦山西侧峭壁，气势磅礴，存有六朝以来刻石百余方，大字之祖--《瘗鹤铭》原址即于此。
摩崖唐刻《金刚经偈句》、宋刻《米芾（fú）摩崖题名》、《陆游踏雪观瘗鹤铭》等，均属上品，弥足珍贵。
素有“书法之山”的镇江焦山江心岛《瘗鹤铭》摩崖石刻。凡是历史上有名字的书法家都在这里留下了书法摩崖石刻，并拓了此铭而去。后来遭雷击滑坡，碑文下半截落入江中，再后来，上半段也消失了，传世的拓片多为伪作。
说不尽，道不完的《瘗鹤铭》，即使历经千年江水的浸蚀，也掩盖不住她绝世的风华。她带着千年的沧桑与倦怠在等，等待那一双双结缘的慧眼。
那么，这就再来镇江，品味一下这里的美味吧！
扬中河豚：每年3、4月份，是河豚从大海洄游至镇江扬中岛附近产卵的季节，扬中的河豚名誉中外。一条河豚鱼，能做多少菜？我想你一定想不出！在扬中厨师手里，可以制作成多道各式河豚菜肴——炸、炖、烩、蒸、炒，样样都不少。
对于这里的人们来说，秧草烧河豚，是比小葱拌豆腐还要顺理成章的真理。秧草的清新，更能衬出河豚的香腴。
正所谓“拼死吃河豚”，每年烟花三月，一旦风闻春日河豚上市入餐，四海八荒的吃货们两眼发光，长驱直入扬中小岛，共赴河豚盛宴。
蒸儿糕：这是是老镇江人小时候的专属甜品。一层米粉，一层芝麻糖，一层米粉，再用盖子码平，放在蒸桶上蒸好。
刚做好的蒸儿糕热乎乎的，软糯而不失嚼劲，清甜不腻，是小时候早餐常吃的食物。
香椿拌豆腐：香椿有着“树上蔬菜”的称号，是香椿树的嫩芽。成功的替代车厘子，新一代的“炫富标志”，成了香椿自由！
每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，味美香醇，营养之丰富，还远高于其它蔬菜，有增进食欲，泽肤健美的效果，为宴宾之名贵佳肴。
清炒蒜蓉鸡毛菜：鸡毛菜又名青菜、小白菜，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生紊和矿物质最丰富的蔬菜之一。
而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。尤以春季最为鲜嫩。鸡毛菜富含蛋白质能清热除火、化痰止咳，是老少皆宜的良菜。
肴肉：“风光无限数金焦，更爱京口肉食饶，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”，这是多年前，镇江诗人赞美家乡肴肉的美丽诗篇。
肴肉又名水晶肴蹄，简称肴肉，是镇江传统名菜。
镇江有三怪：“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖。”肴肉透明，香嫩不腻，虽是凉菜，但非同于一般熏腊之类。
g水晶肴肉即食冷盘凉菜镇江特产肴蹄半成品食材私房菜京东￥62购买已下架它精肉绯红，虽凉但酥嫩易化，食不塞牙；肥肉去脂，食之不腻；胶冻透明晶亮，柔韧不拗口，不肥不腻。此菜爽口开胃，色雅味佳，颇振食欲。
清蒸带鱼：清蒸带鱼也是镇江的一道名菜。和北方的油炸不同，在江南，清蒸是对新鲜刀鱼的最高礼遇。
寰海觅鲜渤海精品带鱼深海刀鱼小眼带鱼毛重5斤渤海带鱼京东查看已下架将带鱼带到厨房，小心翼翼清洗、切断，然后再覆上葱姜，撒上*酒，清蒸刀鱼最为简单，也最考验厨师技艺。
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