国际粮食减损大会开幕式现场。
大众网·海报新闻记者满倩倩张珈玮济南报道
9月9日-11日，一场关于粮食减损主题的国际盛会在山东济南召开。
这是中方去年11月在二十国集团领导人第十五次峰会上提出的倡议。过去的年，人类经历了百年来最严重的传染病大流行，截至目前，全球累计新冠肺炎死亡病例超过了万例。
新冠疫情加上国际性冲突战乱和气候变化，三大挑战叠加，使得全球粮食系统面临前所未有的压力。数据显示，年全球共有7.2到8.11亿人口面临饥饿威胁，全球近1/3人口无法获得充足的食物与营养，同时全球近1/3的食物被损失或浪费，完成联合国可持续发展目标中的第12.3条，“到年零售和消费端全球人均食物浪费量减少一半”的任务非常艰巨。
减少食物损失和浪费，提高粮食安全，已迫在眉睫。
而在联合国粮食峰会、G20领导人峰会和G20农业部长即将召开之前，中国举办这场国际粮食减损大会，恰逢其时且意义重大。
携手合作，共同应对挑战，已成为国际共识。围绕“减少粮食损失浪费，促进世界粮食安全”主题，二十国集团及有关国家24国农业部部长，6国农业部副部长，6位国际及区域组织负责人发表演讲，16位驻华大使出席会议，共同为维护世界粮食安全、推动全球合作建言献策、贡献智慧。
在这场全球对话中，国外有哪些成功经验？中国下一步又将开展哪些举措？各国开诚布公，对国际粮食减损挑战、合作、责任和治理等重大议题做了深入探讨。
意大利驻华大使方澜意代读意大利农业、食品与林业*策部部长巴图阿内里贺信。
他山之石：各国粮食减损的经验启示
先来看美国。美国农业部部长维尔萨克在视频致辞中表示，“减少粮食损失和浪费是拜登-哈里斯*府和美国农业部的一个首要任务，我们肯定并赞赏中国也努力认真对待这个问题。”
维尔萨克介绍，美国农业部正与美国环境保护署和美国食品和药物管理局合作，以实现美国国家目标到年将粮食损失和浪费减少50%。这是美国第二年资助城市堆肥计划，以及减少食物浪费计划的规划实施策略开发测试项目。
维尔萨克提到，防止、减少和重新利用粮食损失和浪费的创新非常重要，这也是他们工作的核心。美国农业部农业研究局有一个很大型的项目研究新品种，比如“Keepsake”草莓，这个品种的草莓在田间或冷藏后只有较少的果实会腐烂或变质。还有研究减少新鲜食物损坏或变质的新技术，如田间自动分选系统，可在采收时以更高的精准度分开劣质和优质水果，减少瘀伤损害。他期待看到出自于今年国际粮食减损大会的行动计划和研究。
再来看法国。法国农业和食品部部长德诺曼底介绍，法国从年开始实施国家抵制食物浪费公约，所有食品行业参与者自愿加入公约。同时，行业协会会帮助农业生产者和食物援助慈善机构建立联系，把生产过程中多余的食物利用起来。食品行业参与者也作出承诺，会减少流通环节出现的浪费。另外，从年起法国逐步构建具体的法律框架，从食品流通环节延展到集体餐饮供应行业，将农产品、食品工业和大宗贸易都纳入法律框架之内，严格禁止在上述产业里污染可消费食物。集体餐饮供应单位和农产品、食品工业单位会定期对抵制食物浪费情况作出评估。此外，法国食物援助企业和协会还设立了诸如“一站式服务点”，帮助食物捐赠者和相关协会建立联系。德诺曼底表示，法国愿意与其他国家分享抵制食物浪费方面取得的经验及良好实践。
巴西农牧业和食品供给部部长克里斯蒂娜介绍，巴西推行公共食品*策，如国家学校供餐计划和粮食收购计划，这对于减少农村粮食损失和保证家庭型农业的商业流通至关重要。针对食品科技公司之类的初创企业，巴西通过技术手段为产品寻找新的用途，或给出基于信息技术的其他解决方案，采用新包装、新技术等与农业研究相结合的方式，最大限度地减少收获后的损失。克里斯蒂娜还提到，中国的“光盘行动”就是从消费意识角度帮助减少食物浪费的一个很好的范例。
另外，9月11日，大会围绕生产过程减损、产后减损、减少消费浪费举办了三场论坛。除阿根廷、巴西、法国、德国、意大利、墨西哥、美国、英国等二十国集团国家农业部部长外，大会还邀请了巴基斯坦、柬埔寨、越南、智利、匈牙利、斐济、联合国粮农组织等50多个国家及国际组织多名嘉宾与会，共有70位嘉宾通过致辞和演讲等形式分享了各国各组织机构的粮食减损经验。
其中，日本每年食品损耗约万吨，其中家庭占46%、事业占54%，是年以来开始统计食品耗损以来的最小值。会上，日本农业部副部长新井分享了日本粮食减损的三点经验：一是削减占一半的家庭损耗，例如日本的食品损耗重量相当于每个人一天扔掉一个饭团，还开展了购买接近保质期商品的运动。二是面向食品制造、餐饮、酒店等各类经营者，制定了不同的食品废弃量目标。年制定支持将食品残渣再利用为饲料和肥料的《食品再利用法》。三是利用ICT和AI等新技术促进未利用食品的销售、食品需求预测等，促进预防食品损耗发生的新产业新业态。同时开展“食品银行”活动，接受食品企业和农户等的捐赠，将生产、流通、消费阶段产生的未利用食品提供给所需要的人和设施。
韩国农业部副部长朴永范介绍，韩国在生产和分销农业产品中对粮食减损出台了多种*策，其中在改进分销系统方面，在农作物收割期通过在当地建立配备冷链、筛选、包装系统的农业园艺和畜牧加工中心，让粮食减损得到显著减少。在大城市建立物流中心和批发市场，促进产品从当地供应商到零售商的分销。
德国农业部副部长弗赫特尔强调，德国提出了国家节粮减损战略，他们与各行业一起对话讨论，和各利益方保持密切联系、分析各方诉求，在此基础上研究出解决方案。德国从年到年期间将拨款近万欧元，这个数字和德国整个农业部的总预算相比，所占比例相当大。战略实施以来，餐饮业浪费量减少了1/4。德国还推出了“德国拯救食品行动周”，几周之后将会举办第二次活动。
泰国农业与合作社部部长察霖介绍，泰国通过涵盖食品安全、粮食安全和可持续性的3S战略方针成为了“世界厨房”。泰国通过国家粮食委员会下辖的国家粮食安全指导委员会来指导粮食安全问题，从*策层面到实际执行进行调动，已在全国范围内取得切实成果。
大会开幕式上，联合国粮农组织总干事屈冬玉特别强调，9月23日将召开联合国粮食系统峰会，为此要广泛采纳新思路、新想法，业态创新和制度创新。承诺、协作、伙伴关系和各利益相关方加大支持力度至关重要。
国际粮食减损大会闭幕后，当天下午举办新闻发布会。
中国经验：全方位全链条致力减少粮食损失和浪费
经过一天半的研讨交流、展览展示，国际粮食减损大会成功闭幕。
在9月11日下午举行的国际粮食减损大会新闻发布会上，农业农村部国际合作司司长隋鹏飞，用“四个特点”“十项成果”对大会做了总结，并称“此次会议可被视为国际粮食减损领域的里程碑活动”。
会中，成功发布《国际粮食减损大会济南倡议》，山东率先发布《山东粮食减损行动方案》，大会从行动、机制、平台、生产、收获到储运、加工、流通、消费、意识等方面达成十项减损共识成果。会后，除了按照粮食流通环节布局减损任务外，将结合保障粮食安全的共性需求，在科技创新、成果推广、标准制修订等方面部署减损工作。
本次大会的成功举办，首先得益于中国*府的高度重视，同时也得益于中国粮食安全问题解决得好，在节粮减损方面进行积极有益的探索。
中国人自古就讲“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，始终将解决粮食安全问题作为治国理*的头等大事，粮食生产取得历史罕见的十七连丰。近年来，中国*府把粮食减损作为确保粮食安全的重要抓手，采取一系列有力措施，全方位全链条致力减少粮食损失和浪费。
在强化法律制度保障方面，年，通过《反食品浪费法》，修订发布《粮食流通管理条例》，制定出台《反食品浪费法》，节粮减损都是重要内容。
在改善设施装备条件方面，中国建成旱涝保收、高产稳产的高标准农田5多万公顷，有力减轻水旱灾害损失。小麦、水稻、玉米三大主粮机收率分别达到97.49%、93.73%和78.67%，仅今年夏粮机收损失率降低了一个百分点，这就意味着增加粮食产量万吨。
在推广先进适用技术方面，建立完善天空地一体的智能化病虫害监测网络，大力推广统防统治、绿色防控，病虫害综合损失率控制在5%以内。开展现代粮仓绿色储粮技术示范，研发推广大宗粮油适度加工技术，推动减少储藏加工损失。
在加强全民宣传教育方面，我国发起“光盘行动”倡导，多地发布制止餐饮浪费培养节约习惯倡议书，广泛开展世界粮食日和爱粮节粮宣传周活动，在全社会营造珍惜粮食、反对浪费的浓厚氛围。
年，粮食生产克服了灾害、疫情等严重影响，夏粮、早稻再获丰收，增产.3万吨，秋粮面积增加、长势良好，全年粮食丰收在望。
采访中，乌拉圭驻华大使费尔南多·卢格里斯、智利驻华大使路易斯·鲁道夫·施密特·蒙特斯、斐济驻华大使马纳萨·坦吉萨金鲍、国际农业发展基金驻华代表博德莱尔·恩东·埃拉等多位参会嘉宾表示，中国在推动粮食减损、确保粮食安全方面为世界作出了重要贡献，我们愿借此机会学习中国、学习山东的好经验好做法，分享山东经验，加强交流合作，共同应对全球挑战，携手促进粮食安全。
借他山之玉，扬中国之长。零饥饿、零贫困是世界各国人民共同的美好愿望，在实现减少粮食损失和浪费目标的道路上，中国用实际行动展现了负责任大国的作为与担当。