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云南的雨季，到处都是蘑菇，到处都是蘑菇，这是一首关于云南人食用蘑菇的歌。说句不过分的话，即便是多次食用，也无法阻止云南人对这种真菌的喜爱，让人不得不钦佩云南人对于“鲜味”的执著与追寻。
事实上，云南人对于美食的渴望正是中国人民对美食的执着，他们永远都在孜孜以求，即使是有*的东西，他们也会去品尝。
在中国数千年的饮食文化里，也有不少“化*为宝”的佳肴摆在了桌子前，而这6种菜肴是世界上有名的，你都尝了多少，哪些值得你去尝试一下？
一、河豚
河豚是一种“身怀剧*”的生物，被大自然赋予了*素，却又给了它们独特的美味。
所以，“*”并没有阻止大家对美味的渴望，许多人都认为日本人“专属”吃河豚，事实上，吃河豚的习俗也是从中国流传下来的。
在宋朝以前，人们把它叫做鲭鱼，宋朝的时候就有了“河豚”的记载，到了宋朝，随着烹饪技术的进步，人们开始食用。
河豚的鲜美和甘甜，让很多古代人都为之折服，于是就有了“吃尽天下所有鱼类，只吃到了河豚的味道”、“吃到了河豚，一辈子都忘了吃到了河豚。”
说到吃河豚，江苏人是最擅长的，扬中有一种叫做“生炸河豚肝”的做法，就是用鱼骨头熬制而成，然后将鱼肝和肝脏放入锅中，让人一尝即止，让人有一种强烈的食欲。
还有一道江苏省有名的红焖河豚，虽然只是一道简单的做法，但是却有着非同一般的美味。
二、魔芋，
以零食、涮菜、健康食材为主要内容的“魔芋”，其实也是一种有*食品。
整个魔芋都有*，在上古时代被誉为“恶魔的一坨”，但古人并没有因为这一块“*魔芋”而臣服，而是凭借着自己的聪明才智，将魔芋变成了美味佳肴。
魔芋不能直接吃，制作时要先将其根茎捣烂，然后用清水冲洗去*性，然后用石灰水将其煮沸，最后将其冻成固体。
三、豆角
豆角是一种常见的美食，但是却是一种潜在的*素。
大豆中的皂*和凝*都是通过高温处理来去除的。因此，刚进厨房的菜鸟大厨，在做豆子的时候要多加点功夫，否则一旦食用生涩的豌豆，就会出现腹痛、呕吐等症状，影响非常大。
四、见手青
在食菌大省云南，每年春季和夏季，都会有大批的野生蘑菇被采集并投放市场。在这些真菌中，本地人最喜欢吃的就是“见手青”。
见手青就是俗称的“见手青”，云南人又称它为“红葱”。这株植物的名字叫做“见手草”，是指在与人类的皮肤接触时，如果受伤，就会变成蓝色。
云南人看着手中的蘑菇肥厚鲜美，味道比肉还好，比松茸、鸡枞菌等真菌都要贵，所以，虽然“青菌”含有致幻性的*性，但云南人还是不肯放弃。
因为要解药，最好的办法就是把它放在火上烤，因此，每次云南人因为医院，都不会抱怨它的*性，只会后悔没有把它烤熟。
五、海蜇
炎热的夏天，人们最喜欢吃的就是清爽清爽的凉水，天气炎热，不想吃的时候，再配上一碟，酸甜可口，一口就能让人食欲大增。
但就是这么一根看上去洁白无瑕，无*无害的丝线，却蕴含着剧*。大家都清楚，水母通常都会带着剧*，所谓的*水，就是一种叫做“四氨络物”、“5-羟色胺”和“多肽”，这些都是由蛋白质构成的，不是化学*性，是一种可以自我防护的生物*性。
六、*花梨
在北方，干菊花算是一种常见的干菜，在没有时间去购买的时候，可以用它和菌类一起炒一盘，或者用它做一份美味的肉食，或者用它做一份美味的肉羹，比如河南的传统的胡辣汤，就离不开它。
当新鲜的、刚刚摘下的甘蓝，味道鲜美，也是有*的。
新鲜的菊花中有一种叫做秋水仙素的生物碱，这种物质不会很强烈，但是吃了会引起腹痛、腹泻等症状。
对于有*的野菜，聪明的中国人也想出了最安全、最快捷的食用方式，在采集了最好的野菜后，他们会把最致命的*株摘下来，然后在热水里泡上三遍，或者在盐水里泡上两个钟头，这样的话，就可以把这些有*的菊花煮熟了。
而且，如果将菊花晾干，*素也会被大大降低，最好“干吃”。
中国人对美食的喜爱与渴求，是世界上任何一个民族都无法企及的。上述六种食品，中国人能把*素变成珍品，只是其中的一小部分。
云南人最喜欢的蘑菇中，有许多都是有*的，但是云南人还是不能放弃对这些蘑菇的热爱，必须将其变成美食，而海洋中的刺海胆和石鱼也“身怀剧*”，如果你还不清楚这些食物也是有*的，请在评论区评论。
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