想象一下，
在寒冷的喝一碗热乎乎的羊肉汤，
那可真是幸福感爆棚。
喝羊汤、羊肉面、红烧羊肉、
全羊宴、烤全羊、烤羊肉串……
在这个适宜滋补的季节，
丹阳人对羊肉各有所爱。
目前，烧羊肉煨烂糊面的店遍布城乡。华阳路上的延陵羊肉店新市口附近的羊子羊肉店珥陵镇嘉诚大酒店华南的老毛羊肉店等说到华南羊庄的羊肉煨烂糊面，已热销了二十多年二十多年前，华南羊庄靠着一口土灶熬羊汤、羊肉煨烂糊面起家。二十多年过去了，华南羊庄的羊肉煨烂糊面依旧是食客们绕不过去的美食。羊汤原汁加上羊肉块一起熬煮，不掺一滴水，这味道，这品质，岂能拢不住食客的胃！据了解，目前市场上的羊肉基本上都从珥陵镇大汤村的羊市场批量宰杀而来，该市场不仅供应丹阳，还销往外地，每天少则几百只，多则上千只。
老毛羊肉店属于时间最早、规模最大的一家，它也是最早将羊肉店从露天的简陋的草棚搬进店铺的羊肉店，由于规模较大，炒羊肝、炒羊肚、羊肉火锅、炖羊肉等菜品较全，挑肥拣瘦，选择的自由度就大，生意一直很红火。尤其是羊肉烂糊面堪称一绝，别人家很难烧出那种口味。
图为延陵史记羊肉店用传统手艺制作羊肉烂糊面。
羊肉烂糊面来源据市餐饮行业协会秘书长杨志荣介绍，羊肉烂糊面源自茅山老区延陵古镇。旧时，普通农户，农家孩子主要是养羊、放羊，普通人家很少有机会吃羊肉。想喝碗羊汤，吃点羊杂碎或羊肉烂糊面并不容易，往往要在帮财主家或富裕人家盖房或操办红白事时，才有羊肉烂糊面吃。羊肉烂糊面，放点原汁原味的羊汤、碎羊肉，加点酱油和一把蒜叶等简单调料就是全部食材。多年来，因延陵吃羊肉烂糊面的人很多，延陵厨师烧羊肉烂糊面也格外用心。独特的口感，使延陵羊肉糊面名闻遐迩，制作延陵羊肉糊面的饭店、羊肉店越来越多。
是不是忍不住想尝试一下呢
丹阳冬天的第一碗羊肉烂糊面
等你来
（附简历）扬中市常务副市长王成明拟推荐提名为丹阳市市长人选
丹阳人，这两条路马上完工通车!冷冷冷！丹阳初雪点到为止！接下来是天寒地冻的日子……
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