扬中河豚,你敢吃吗 [复制链接]

说到扬中很多人会很陌生，但说到河豚，人们就会恍然大悟。

对。扬中就是我国的河豚之乡，是江苏镇江市下属的一个县级市，位于镇江市的东部江心，长江中下游。是由太平洲中心，沙西沙岛，雷公岛四个江岛组成。

扬中岛四面环江，江河相连，水产资源非常丰富，一直以盛产鲥鱼、刀鱼、河豚等江鲜珍品而闻名遐迩，而扬中河豚因其鲜美无比而著名。

由于长江江水流到扬中，突然转了一个90度的弯，所以江面变得宽阔，水流也十分平缓，再加上江面上芦苇和杂草为河豚产卵也提供了天然的河床，这样就成了河豚繁衍生殖的最佳场所。

到了三月，河豚是最肥美的季节，而最肥美的时候也是毒性最致命的，但现在这些已都不是问题，因为在我国处理河豚毒性的技术已经把河豚的毒性降到了最低。

现在在扬中吃河豚已形成一种民俗。家家户户只要办喜宴或者宴请最尊贵的客人，桌子上都要有河豚。

除了河豚，这里的鲥鱼、刀鱼也很有名，据说，刀鱼游过镇江、常州、杨州，特别是游到扬中这一段时，肉质最美，所以刀鱼也就有了天价之说。

在江边居住的人都说不吃河豚不知鱼是啥滋味。河豚的鲜美、细嫩的肉质吸引了无数的河豚爱好者下扬中一尝究竟。

阳春三月下杨中，这个季节是河豚最肥美的时候，每年这里都要举办河豚节，每年都吸引了数10万游客，现在的扬中河豚已享誉海内外。